Besciamella....si ma con latte di soia...

In molti penseranno che il sapore non può essere all'altezza con quello della classica besciamella, eppure provare questa ricetta mi ha stupito positivamente e penso che la utilizzerò ancora.
Si tratta della besciamella con latte di soia. Io ho provato a farla e devo dire che il sapore non risente molto del cambiamento e il nostro stile di vita sano ci guadagna sicuramente.
Ovviamente, per chi ha una dieta equilibrata, concedersi un po' di besciamella nelle lasagne non è una cosa vietata. Però con questa ricetta ci si può concedere qualche vizietto in più ( un cucchiaio di questa salsa per rendere più cremoso un condimento, sulle verdure per gratinarle e chi più ne ha più ne metta ) ed è più adatta anche per i bambini.
Io l'ho usata per farcire i  sofficini, sempre fatti in casa... =)  al più presto posterò la ricetta anche per quelli...
Queste sono le dosi che ho usato io:
50 gr farina
25 gr burro
500 ml latte di soia
sale
spezie a piacere ( noce moscata e pepe )
Il procedimento è quello classico per la besciamella!
Provatela e poi fatemi sapere che ne pensate....
Buon appetito