Pizzette morbidissime

Ho trovato una ricettina davvero unica per fare le pizzette da aperitivo, perfette per le feste per esempio. La cosa fantastica di queste pizzette è la loro morbidezza che rimane inalterata anche il giorno successivo. Inoltre si possono tranquillamente congelare e scongelare giusto con un paio d'ore di anticipo.
Ecco la ricetta per prepararle con il bimby, ma sono facili da fare anche a mano.

Ingredienti:
600 gr farina
300 gr acqua
30 gr olio evo
30 gr strutto
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero
1 bustina di lievito di birra

Condimento:
300 gr mozzarella
200 gr passata pomodoro ( o polpa... a scelta)
olio, sale, origano      qb 

Procedimento:
Mettere nel acqua, lievito, olio e strutto: 5 SEC VEL 4

Aggiungere farina, zucchero e sale: 15 SEC VEL 6 poi impastare 2 MIN VEL 

Lasciare lievitare almeno 1 ora in un recipiente coperto a campana.

Fare delle palline grandi come noci, stenderle su carta forno con un materellino o con le mani, forarle con una forchetta e farcirle.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti ( Nel forno ventilato bastano 15 minuti)

Ottime!!! I bambini impazziranno!!!!